Il Salame Stagionato Valtermina, è un prodotto di salumeria insaccato ottenuto dalla lavorazione di carne macinata di maiali nazionali. Per la produzione viene utilizzata solo carne suina di allevamenti nazionali che non abbia subito processi di congelamento. Il prodotto finito è costituito da trito di maiale insaccato in budello naturale (gentile), legato con corda e stagionato. La forma è tubolare cilindrica. La lunghezza a fine stagionatura è mediamente 45 cm.
INGREDIENTI: carne di suino (origine: Italia), sale, aromi naturali, spezie. Conservanti: E252, E250. ORIGINE: ITALIA
Salame Stagionato
Per 100g
Energia KJ
1532 KJ
Energia Kcal
369 Kcal
Grassi
29 g
di cui saturi
10 g
Carboidrati
<0,5 g
di cui zuccheri
0 g
Proteine
26,9 g
Sale
4,5 g
FASI DI LAVORAZIONE: macinatura, impasto, insacco e legatura, asciugatura, stagionatura. LOTTO: data di produzione – gg/mm/aaaa sul sigillo allegato al singolo prodotto.
DESTINAZIONE D’USO DEL PRODOTTO: il salame è adatto a tutte le categorie di consumatori. In specifico il salame non contiene sostanze con allergeni così come indicati nell’ allegato II del Reg. 1169/2011/UE e s.m.i.; non contiene sostanze OGM così come definite e regolamentate dalla normativa specifica (Direttiva 2001/18/CE; Reg. 1829-1830/2003/CE) non contiene glutine (Reg. CE 1169/2011; Reg. 828/2014/UE); nel nostro stabilimento non sono introdotte materie prime, ingredienti, coadiuvanti contenenti allergeni o glutine, pertanto non esiste possibilità di contaminazione crociata; non contiene latte né derivati.
MODALITÀ D’UTILIZZO: dopo rimozione della parte esterna (corda e budello di rivestimento), il prodotto può essere affettato e consumato tal quale.
CONFEZIONAMENTO/IMBALLAGGIO: imballati in carta e cartoni idonei al contatto con alimenti in ottemperanza al Regolamento (CE) n. 1935/2004 oppure come concordato con il cliente nel rispetto delle normative vigenti.
MODALITÀ DI CONSERVAZIONE e SHELF LIFE: • salame intero: è consigliata temperatura di stoccaggio non eccessivamente elevata (15°-18° C), la shelf life non è determinabile; • salame affettato dal consumatore: conservazione a temperatura frigorifera (max 12°C) e consumare in alcuni giorni.