PRODOTTI
Direttamente dal nostro Salumificio, situato sulle colline parmensi, le migliori cosce di suino selezionate diventano:
PROSCIUTTO DI PARMA D.O.P.
Il prodotto della salumeria italiana più conosciuto al mondo nasce da due soli ingredienti: cosce di suino italiano di altissima qualità e sale, uniti poi da una lavorazione artigianale sapiente e dalla stagionatura per un periodo variabile dai 18 ai 30 mesi.
Questo prodotto ha ottenuto la denominazione di origine protetta per il suo forte legame con la zona di produzione: il clima, grazie al quale la stagionatura dà questo risultato, e la perizia ed esperienza dei produttori. É un prodotto completamente naturale, senza conservanti né additivi, che solo dopo aver superato severi controlli lungo tutto il processo produttivo riceve il prestigioso marchio con la Corona del Consorzio, a garanzia della sua qualità.
Si caratterizza per un sapore molto dolce e delicato, profumo e qualità impareggiabili.
Prosciutto Crudo Nazionale
È un prodotto realizzato con cosce suine italiane, lavorato a mano con solo sale e secondo le più scrupolose procedure della nostra tradizione artigianale.
Completamente naturale e senza conservanti né additivi, viene stagionato dai 18 mesi fino a un massimo di 24 mesi. È dolce e profumato.
Prosciutto Crudo Stagionato
Realizzato con carni suine di provenienza Europea nel pieno rispetto della tradizione e della lavorazione artigianale italiana.
Stagiona in media per 12 mesi. Si caratterizza per maggiore rusticità e per sapore e profumo più intensi.